Æggekage - fedtfattig

Ingredienser

Pr. portion:

• 2 æg
• 2 spsk. minimælk
• salt, peber
• 1 tomat
• 6 tynde skiver røget mørbrad
• løgringe efter smag
• 10 g smør til stegning

Pisk æg, mælk, salt og peber sammen.

Skær tomaten i både.

Svits mørbradskiver og løgringe i smørret. Tilsæt de piskede æg - lad det stivne lidt - tilsæt tomatbåde og steg færdig.